GUBANCA

Košček Furlanije

Gubanca, slavna specialiteta, ki se je rodila v Nadiških dolinah, je sladica, simbol Furlanije, ki so jo včasih darovali kot voščilo obilja in blaginje. Ta starodavna sladica iz vzhajanega testa, značilne polžaste oblike, hrani v sebi bogat nadev iz orehov, rozin, amarettov in pinjol, samih naravnih in zbranih sestavin, ki so jih spretno obdelali z nežno aromo po tropinovcu. Gubanca, sad strastnega raziskovanja najstarejših ustno prenesenih receptov in neštetih poskusov, da bi kodificirali njene skrivnosti, sprošča pravo dobroto enkratnih stvari s tem, da v enem samem izdelku združuje zgodovino Furlanije.